Pez espada al limón

Calorías por ración: 162          Ingredientes: para 4 personas          Tiempo: 12 minutos

Ingredientes

- 400 g. de pez espada

- Unas gotas de zumo de limón

- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

- ¹/_{2 vasito de agua}

_{- Perejil picado}

_{- Pimienta blanca molida}

_{- Sal}

_Preparación

_{1. Elaborar la salsa: mezclar el zumo de limón con la sal y el agua y, sin dejar de remover, añadir el aceite de oliva y el perejil picado.}

_{2. Cortar el pez espada en dados, colocarlo en el fondo de una bandeja apta para microondas y rociarlo con la salsa preparada.}

_{3. Cubrir con una lámina de film transparente e introducir en el horno microondas durante 3 minutos, a máxima potencia.}

_{4. Retirar y dejar reposar unos minutos antes de servir para que termine de hacerse con el calor que retiene el pescado en su interior.}

Consejo

Come pez espada. Contiene 39 mg. de colesterol 'bueno' por cada 100 g. Es un pescado azul (con un 4'3% de grasa). Además, su carne es muy apreciada al poder de cortarse en filetes que no tienen espinas.