Brochetas yakitori de pollo

Ingredientes: para 2 personas          Tiempo: 15 minutos de preparación + 2 horas aprox. de marinada

Ingredientes

- 1 dl. de salsa de soja japonesa

- 1 dl. de vino de arroz japonés o de jerez semiseco

- 1 diente de ajo bien picado

- 1 cucharada de jarabe de jengibre

- 250 g. de filete de pollo

- 2 cucharadas de aceite

- 1 cebolla tierna bien picada

- Palitos para brocheta

Preparación

1. Bate la salsa de soja con el vino de arroz, el ajo y el jarabe de jengibre. 

2. Corta el pollo en dados de aproximadamente 1½ cm. y ponlos a marinar en la salsa durante 2 horas como mínimo.

3. Escurre el pollo y recoge la salsa. Cuece la salsa al fuego máximo durante 2 minutos y después deja que se enfríe.

4. Pon los palitos durante al menos 10 minutos en agua fría. Comienza a insertar los trozos de pollo en los palitos.

5. Calienta la parrilla, la barbacoa o la sartén grill. Rocía las brochetas con aceite y ásalas durante unos 10 minutos hasta quw se doren.

6. Espolvorea la cebolla tierna bien picada por encima de las brochetas y sírvelas junto con la salsa.