Huevos al horno

Calorías por ración: 185        Ingredientes: para cuatro personas       Tiempo: 17 minutos

Ingredientes

- 4 huevos

- ! vaso de leche evaporada

- 40 g. de margarina light

- 1 o 2 cucharadas de estragón fresco picado

- Unas ramitas de estragón enteras

- Sal

- Pimienta negra molida

Preparación

1. Untar con un poco de margarina 4 cazuelitas resistentes al calor y calentarlas en el horno a 180º C unos minutos.

2. Espolvorear un poco de estragón picado en cada cazuelita y añadir un poco de leche evaporada caliente.

3. Cascar un huevo en cada cazuela, salpimentar y agregar un poco más de leche evaporada sobre cada huevo. Añadir una nuez de margarina y poner los recipientes en una bandeja de horno. Verter agua caliente en la bandeja, hasta la mitad de las cazuelas, y hornearlas unos 8-10 min., hasta que las claras estén cuajadas y las yemas blandas. Servir con ramitas de estragón.

Consejo

Vigila la fecha de caducidad de los huevos y no sólo por cuestión de salud: pierden cualidades nutritivas con el paso del tiempo. Si quieres más sabor, añade bajo los huevos pimientos rojos de lata en trozos.